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邯鄲不銹鋼腐竹油皮機 豆制品油皮機 豆制品加工設備

發布日期:2021年8月15日    濟南宏金機械設備有限公司
產品介紹


?邯鄲不銹鋼腐竹油皮機 豆制品油皮機 豆制品加工設備

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???? 腐竹、油豆皮、使用平底鍋,產量低,無法形成批量,有些人雖然使用雙層鍋,但為使火苗達到爐尾處,要建造的煙囪很高,造價大,燃耗多,頭尾結腐竹還是不均勻,且拉到后鍋底剩余漿水較多,形成龜背紋,色澤發黃,發黑,無法結成腐竹皮,產量低,次品多;另外,受天氣限制,雨天無法生產,用傳統方法生產 一斤大豆多可以做7兩腐竹。拉到后質差的漿水,經處理改變成優質腐竹。制腐竹不用另煮豆漿,輕松又節能。設備構造新穎獨特,拉腐竹先從尾處拉起往爐口方向一次拉完。

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全自動腐竹機生產線的制作流程:
??? 1.選豆去皮。選擇顆粒飽滿的黃豆為宜。去皮是為了保證色澤黃白,提高蛋白利用率和出品率。
  2.泡豆。根據季節,氣溫決定泡豆時間:春秋泡1~2小時,冬季3~4小時為宜。水和豆的比例為1∶3,手捏泡豆鼓漲發硬,不松軟為合適。6.烘干。腐竹成型后要烘干。溫度達73~80℃,經過4~7小時,待腐竹表面呈黃白色、明亮透光即成。
7.回軟。烘干后的腐竹,如果直接包裝,破碎率很大,所以要經回軟處理。但要注意噴水量要小,一噴即過。
??? 8.成品包裝。成品腐竹,其外觀為淺黃色,有光澤,枝條均勻,有空心無雜質。

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